(Nika Kraner, 2. c)
Kruh sploh ni bil poglavitna ali glavna jed na Slovenskem in da ga v nekaterih območjih sploh niso poznali. Pojavil se je v 13. st. Izdelujejo ga iz različnih žit, velikokrat v krušnih pečeh. To je že stara obrt v Sloveniji in ponekod še vedno pečejo kruh na star način. Naši učenci so obiskali družino Perko, ki še vedno peče kruh in druge pekovske izdelke doma v krušni peči.
Na obisk smo šli k družini Perko. Ta družina še vedno doma peče kruh in druge pekovske izdelke. Gospa Marjetka je v nečke presejala krušno moko, dodala domači kvas, sol in vodo ter vse skupaj dobro pregnetla. Pomagali smo tudi mi. Nato je testo dala v košare in ga pustila vzhajati. Iz dela testa je naredila ocvirkovec, to je razvaljano testo posipano z ocvirki in dobro zapečeno. Ko je bilo testo za kruh dovolj vzhajano, ga je z loparjem dala v krušno peč.
Pripravila nam je tudi testo iz bele moke iz katerega smo nato oblikovali žemlje, prašičkove glave in rogljičke. Pokazala nam je tudi, kako s kitkami oblikujemo makove in sezamove štručke. Tudi te izdelke je pustila nekaj časa vzhajati in jih nato hrustljavo zapekla.
Ko smo delo končali smo se posladkali z njenimi zelo dobrimi pekovskimi izdelki. Pri tej družini mi je bilo zelo všeč, saj sem videla veliko zanimivega, pa tudi sama sem lahko delala.
(Nika Kraner, 2. c)
Bread wasn’t the main dish in Slovenia and in some areas they weren’t even acquainted with it. Namely, it appeared in 13th century. We make it from different wheat and many times we put it in baker’s oven. It’s an old art in Slovenia and in some kitchens they still make it on an old fashioned way.
Our students visited the Perko family, where they still make bread and other bakery products on such way.
Mrs Marjetka sifted the flour in the wooden bowl and added homemade yeast, salt and water and she mixed it well. Then she put the dough in the basket and left it rest. When it has raised enough, she put it in the baker’s oven. We were glad, that we had a chance to help and taste such delicious home made bread and we have to do it again. When they finished the job, we tried some of their goodies and we gave praise to the family.
